判断水果的含糖量是否高，不能光靠嘴巴尝，并不是水果越甜说明含糖量越高，因为甜度很多时候会骗人。所以仅凭味蕾感知是远远不够的。水果的甜度与其含糖量并非总是成正比，因为甜度这一感官体验往往具有误导性。
在水果中，常见的糖类成分包括果糖、葡萄糖、蔗糖以及淀粉。从甜度角度来看，它们之间存在着显著的差异：果糖最甜，其次是蔗糖，再次是葡萄糖，而淀粉则几乎不显现甜味。值得一提的是，果糖的甜度大约是葡萄糖的2.4倍，同时也约为蔗糖的1.2倍。
吃着不甜但含糖量高：火龙果、山楂、人参果、百香果、冬枣
1、火龙果：火龙果的甜度较低，部分品种吃起来还有些干涩，然而它每百克含糖量约14%，且近70%~80%为葡萄糖，这使得它升糖速度较快。
2、百香果：百香果有着酸甜的独特口感，容易让人误以为含糖量低，但实际上其含糖量达到13%左右，过量食用会引发血糖升高
3、山楂：山楂酸味十足，给人不含糖或糖很少的错觉，但山楂的含糖量高达22%，部分品种甚至可达25.1%，即使对于血糖正常的人来说，一次食用也不应过多。
4、冬枣：冬枣被誉为“维生素C之王”，口感并不甜，但每百克冬枣含糖量却高达28.6%，是糖尿病患者必须小心食用的水果。
5、人参果：人参果不甜，但富含高蛋白、低脂肪、低糖等成分的说法其实并不准确，其糖分含量可达18%，部分品种的含糖量可能更高。
这些水果尝起来不怎么甜，含糖量却不低，这类水果最容易成为“高糖刺客”，悄悄让人长胖。尤其是山楂，吃起来酸酸的，含糖量却超过20%，每100克热量高达95千卡。
此外，海棠果、沙果、石榴、柿子、桑葚、黑加仑、沙棘、桂圆干、香蕉、椰子等水果也属于不甜但含糖量较高的水果。
吃着甜但含糖量不高：西瓜、草莓、木瓜、杏
这些水果吃起来甜滋滋的，可能会被误会为糖分很高，容易引起肥胖，其实，它们的含糖量不超过10%，热量每100克不超过36千卡。
吃着甜热量也高：熟透的菠萝、石榴、柿子、鲜枣、荔枝、榴莲、菠萝蜜、甘蔗、香蕉
这些水果非常诚实，含糖量超过了10%，有些甚至超过了15%，它们吃起来甜的同时热量也高。
以下附上水果甜度表——控糖必看!生活中常见高糖食物。无论是控·糖期还是减·脂期都尽量不要吃这些高糖食物!
