近年来，许多公司的业绩不理想，部分人开始考虑学习一门技艺以便创办小摊谋生。因此，很多网红小吃纷纷出现，吸引他们花钱去学习，结果却常常被骗。最近，网络短视频中出现了一种叫“大锅卤菜”的小吃，旁边总是能看到长长的队伍，大家争相购买，消费金额经常高达一两百元。
摊主在短视频中提到，自己的月收入大约在十万元左右，这引发了很多人的羡慕。因此，来自全国各地的学员纷纷前来向他学习制作大锅卤菜的技巧。
最令人惊讶的是，买这个卤菜竟然需要排队几个小时，还有黄牛在一旁出售号牌，每位顾客只能购买一份。
一位博主亲身经历了排队的过程，在寒冷的风中等待了三个多小时，才终于轮到她。
在大锅里挑选一些自己喜欢的食材后，师傅会将其拿出来在案板上简单切割一下。这样一点点的食材竟然售价超过50元，确实不便宜。
接着，将这些食材放入盆中，加入辣椒油和孜然粉等调料，充分搅拌后，一份大锅卤菜就做好了。
那么口感怎么样呢？其实，这道菜几乎可以算作凉拌菜，只有一些简单的卤味而已，制作卤牛肉的步骤与平时也差不多。
这位在寒风中排队的博主吃完后觉得，花费的时间和金钱不太值得，味道与网上宣传的相差很大。
热爱烹饪的朋友们可能会发现，清脆的长豆角与卤味结合时，调味的控制十分重要，否则容易出现味道淡薄或过咸的情况。
食品种类繁多，肉类和蔬菜的烹饪时间差异很大。如果火候掌握不当，最后的口感可能无法令人满意。
《人民日报》揭示了大锅卤菜的真相，许多学员为此支付了3000至5000元的学费，但毕业后摆摊的日收入仅有约50元，这与网上的宣传形成了巨大的对比。
那么，为什么在网上看来这项生意这么受欢迎呢？
有博主揭露，为了增加流量，商家花钱雇人排队，以50元的价格诱导顾客购买卤菜。
这样吸引了各地的学员前来学习，但他们在学习后发现，自己做出来的菜肴并没有什么特别之处，而且与网上的配方几乎相同，甚至味道还不如网上的。
这些经营大锅卤菜的人拥有数十万的粉丝，实际上他们每月能赚到十万元的原因在于收取学员的学费，而不是大锅卤菜的销量。
全国各地的口味差异非常明显，怎么可能有一款卤菜能在全国范围内流行呢？广东人喜欢清淡口味，川渝地区的人则偏爱麻辣，而北方人则更钟情于酱香味。这种混搭风格的卤菜显然无法满足所有人的味蕾。
许多学员现在感到后悔，纷纷申请退款，但对方却坚决拒绝，表示已经提供了配方，若生意不佳则是学员自身的经营问题。
一些学员在评论中提到，他们花费了5000元进行学习，却没能获得很多配方，还需向课程提供方购买材料，这样一来，课程方就可以通过销售配料获得额外收入。
在一年内亏损超过十万元的情况下，参与学习的过程中，大多数人实际上会掌握制作卤菜的每个步骤。
近年来，不仅大锅卤菜受到关注，之前提拉米苏在短视频中也曾掀起一股热潮。然而，实际上学习后开设的摊位根本无法销售出去，日常经营往往处于亏损状态。
大锅卤菜事件提醒我们，不要仅因为看到他们生意兴隆就盲目跟风。如果想做小吃，还是建议去正规的培训机构学习，那里老师教授的技能比这些摊贩要更专业，能真正学到实用的技术。
目前，大锅卤菜的创始人评论区已经关闭，受到人民日报的点名后，消费者想必也不会再前来购买，而学员们确实面临了严重的损失。
