白酒在00后市场：是失宠还是潜伏的逆袭？

白酒在00后市场：是失宠还是潜伏的逆袭？

开篇抛出问题​

前几天参加00后的聚会，一桌子人热热闹闹，可酒桌上却一瓶白酒都没有。大家喝着啤酒、果酒，聊得不亦乐乎，仿佛白酒在这个场合里是个“局外人”。这让我不禁疑惑，白酒是不是正在失去00后的市场？​

00后饮酒偏好现状​

多样选择，白酒靠后​

为了弄清楚00后的饮酒喜好，我查了不少资料。其中《2024年轻人喝酒报告》的数据很能说明问题，在酒类选择上，超半数年轻人选择啤酒，果酒和鸡尾酒也颇受欢迎，占比均超4成，而白酒仅以31.8%的占比位列第四。从年龄层细分来看，00后偏爱鸡尾酒、果酒、米酒等“美丽又甜蜜”的酒，白酒在他们的选择清单里并不靠前。就拿我身边的00后朋友来说，每次聚会，大家点单时基本都是啤酒开场，如果想尝试新鲜口味，就会选择果酒或者色彩缤纷的鸡尾酒，白酒很少被提及。这说明在00后丰富的酒类选项里，白酒不是他们的心头好。​

低度、果味受青睐​

00后对低酒精度的酒有着明显偏好。有数据显示，仅有11.2%的年轻人喜欢30度以上的酒，10度左右是他们最喜欢的酒精度数。同时，他们还钟情于有甜味和果味的酒。像市场上那些草莓味、水蜜桃味的果酒，还有带有淡淡甜味的米酒，都很对00后的胃口。这是因为00后成长在物质丰富的时代，从小接触各种饮料，口味比较偏向甜和果香。传统白酒度数高、口感辛辣，和他们习惯的口味相差甚远，自然就不怎么讨喜。​

场景与目的独特​

00后饮酒的场景和目的也和以往不同。他们不再热衷于热闹喧嚣的酒局，超7成00后最爱在家喝酒，享受温馨自在的氛围；近半数人喜欢去清吧，餐厅、Bistro小酒馆也是他们常去的地方，这些相对安静的环境更受他们偏爱。在饮酒目的上，他们更多是为了放松、微醺，追求一种惬意的个人体验，而不是为了应酬或者社交。比如有的00后会在结束一天的忙碌后，回到家打开一瓶低度果酒，伴着音乐慢慢品味，让自己从疲惫中解脱出来，享受独处的时光。​

白酒失宠的原因​

从00后的饮酒现状能明显看出，白酒在他们的世界里热度不高。那究竟是什么原因让白酒在00后市场遇冷呢？​

口感与度数不适​

白酒的口感和度数是00后不喜欢它的重要原因。白酒的辛辣口感对习惯了甜味饮料的00后来说，实在难以接受。就像有人形容的，第一口白酒下去，喉咙像被火灼烧，那种刺激感让人瞬间皱起眉头。而且白酒度数普遍较高，市场上常见的白酒度数多在50度左右，甚至更高。对追求微醺、注重健康的00后而言，高酒精度意味着更高的健康风险，喝多了不仅容易宿醉，还可能影响第二天的生活和工作。与之相比，低度果酒、米酒的柔和口感和较低酒精度，更契合00后从饮料过渡到酒的口感需求和健康理念。​

文化形象脱节​

白酒传统、严肃的文化形象，也和00后追求的时尚、个性化背道而驰。白酒常常和商务应酬、传统酒桌文化联系在一起，在一些场合，复杂的酒桌礼仪、劝酒文化让00后感到压抑和束缚。在他们眼中，白酒是长辈们在正式、严肃场合才喝的，和自己追求的自由、轻松、个性化的生活方式格格不入。00后成长在信息爆炸、文化多元的时代，他们更倾向于接受像鸡尾酒、果酒这种充满时尚感、个性化的酒品，这些酒往往有着独特的包装、新奇的口味，更能彰显他们的个性。​

市场乱象影响​

白酒市场的乱象也让00后对其敬而远之。白酒市场品牌众多，鱼龙混杂，品质参差不齐。市面上既有高品质的纯粮酿造白酒，也有不少酒精勾兑的劣质酒，普通消费者很难辨别。而且白酒价格体系也不透明，同样香型、度数的白酒，价格可能相差甚远，这让消费经验不足、预算有限的00后在选购时充满顾虑。他们担心花了钱却买到品质不佳的白酒，或者被商家“宰客”，所以在选择酒品时，往往会避开白酒，选择那些价格亲民、品质相对稳定的果酒、啤酒等。​

白酒在00后市场的转机​

尽管白酒在00后市场目前处于劣势，但也并非毫无转机，不少白酒企业已经开始行动，试图改变这一局面。​

联名与创新产品​

一些白酒企业通过与其他品牌联名，推出创新产品，成功吸引了00后的目光。泸州老窖与奈雪的茶推出联名礼盒，将白酒与茶饮结合，新奇的组合引发了00后的讨论和尝试；茅台推出蓝莓气泡酒，凭借品牌影响力和独特的果味气泡口感，也收获了不少关注。还有白酒企业推出低度、果味的白酒产品，像是水蜜桃味、草莓味的低度白酒，在保留白酒风味的同时，融入00后喜爱的果味元素，降低酒精度数，让白酒的口感更符合00后的喜好，这些创新产品为白酒打开00后市场提供了新的可能。​

营销渠道转变​

白酒企业也开始转变营销渠道，利用新媒体、直播等平台来吸引00后。在抖音、B站等年轻人聚集的平台上，出现了越来越多白酒品牌的身影。它们通过制作有趣的短视频，如白酒调酒教程、白酒文化科普动画等，以轻松幽默的方式向00后传递白酒知识和文化；有的白酒企业还邀请知名主播进行直播带货，在直播中设置互动环节、抽奖活动，增加与00后的互动，让00后更直观地了解白酒产品，这种年轻化的营销方式，有助于改变白酒在00后心中的刻板印象。​

文化传播革新​

在文化传播方面，白酒企业也在寻求革新。它们不再采用传统的说教式宣传，而是通过文创产品、线下体验活动等方式，让00后更生动地感受白酒文化。一些白酒品牌推出精美的文创酒具、带有白酒元素的手办，将白酒文化融入到潮流文化中；举办白酒酿造体验活动，让00后亲自参与白酒的酿造过程，了解白酒背后的工艺和历史，通过这些方式，激发00后对白酒文化的兴趣，拉近白酒与00后的距离。​

未来趋势预测​

持续创新求存​

从目前的情况来看，白酒要想在00后市场占据一席之地，持续创新是关键。在口味上，白酒企业会继续研发更多低度、果味、花香等创新口味的产品，让白酒更符合00后的口感需求；包装设计也会更加时尚、个性化，采用潮流元素、动漫形象等，吸引00后的目光；营销方式也将不断创新，利用元宇宙、虚拟现实等新兴技术，打造沉浸式的消费体验，与00后建立更紧密的联系。​

市场分化发展​

未来白酒市场可能会出现分化。高端白酒凭借品牌影响力和卓越品质，在商务宴请、礼品市场等领域仍将占据重要地位，虽然00后直接消费高端白酒的比例较低，但随着他们年龄的增长和经济实力的提升，未来可能会成为高端白酒的潜在消费者。而中低端白酒则需要在创新和性价比上发力，满足00后的日常消费需求，通过差异化竞争，在00后市场分得一杯羹。​

结尾总结思考​

白酒在00后市场确实面临着诸多挑战，但也拥有不少机遇。白酒企业的一系列创新举措，已经展现出它们对00后市场的重视和开拓决心。未来白酒能否重新赢得00后的喜爱，是持续创新变革，还是维持传统等待00后观念转变，欢迎大家在评论区分享自己的看法，一起探讨白酒的未来走向。​