学校饮食卫生管理制度.docx

学校饮食卫生管理制度学校食物中毒预防和报告制度一为防止学校食物中毒事故的发生保障师生员工身体健康根据食品卫生法学校卫生工作条例和学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定特制定本办法二学校食堂食品商店的场地设备与环境食品的采购贮存与加工从业人员的身体状况必须达到教育部卫生部学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定或放心店的标准要求并持有卫生行政部门发放的卫生许可证健康合格证三学校应建立严格的食品安全责任制校长负总责分管领导教师具体负责总务处负责日常管理层层落实责任制并指定专人负责学校食品安全及食物中毒预防工作四学校要建立健全食品安全和食物中毒预防管理制度学校食堂必须把食品安全作为重要内容食堂如发生食物中毒或其他食源性疾患等情形学校及时做出整改措施发生重大中毒事件及时上报治疗五学校食堂应建立卫生管理规章制度及岗位责任制相关的卫生管理条款和从业人员照片应在用餐场所公示接受用餐者的监督六食堂要建立严格的安全保卫措施严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间食品原料存放间食品原料存放间必须由专人负责学校食堂要切实采取有效措施严防投毒事件发生确保学生饮食的卫生与安全七学校应当对学生加强食品安全教育劝阻