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上传于：2025-04-28
“食品工厂设计”是食品科学与工程专业的核心课程之一,对于培养学生的工程能力和素养具有重要意义。结合课程的教学现状及存在问题,探索分析探究式案例法教学在课程教学中的应用。对教学案例进行选择和设计,同时对探究式案例法教学模式进行设计与实践,通过课前引入案例任务、课中问题探究引导和课后总结完善提升3个阶段教学模式的引入,有效提升学生学习主观能动性和学习兴趣,通过课堂教学形式的转变,极大提升学生探究问题及工程实践能力,教学效果明显。